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意大利紅酒酒標(biāo)解讀,判斷紅酒好不好,看酒標(biāo)上的這些詞?

意大利紅酒酒標(biāo)解讀,判斷紅酒好不好,看酒標(biāo)上的這些詞?

450閱讀 2023-12-12 15:48 書籍

判斷紅酒好不好,看酒標(biāo)上的這些詞?

01、“特級”或“一級” 在歐洲的很多葡萄酒產(chǎn)區(qū),葡萄園的等級從高到低分為特級(Grand Cru)、一級(Premier Cru)和村莊級(Village),特級葡萄園是由當(dāng)?shù)氐钠咸丫票O(jiān)管機構(gòu)評出來的,在葡萄種植方面有著最嚴(yán)格的要求。在這些產(chǎn)區(qū),葡萄園的等級就預(yù)示了葡萄酒的質(zhì)量等,尤其是在勃艮第,只有最優(yōu)質(zhì)的1%葡萄酒才可以貼上“特級”標(biāo)志;只有10%葡萄酒可以貼上“一級”標(biāo)志。 02、酒莊自產(chǎn) 勃艮第和香檳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒有時會使用這個術(shù)語,表示該葡萄酒是由酒莊自種的葡萄來釀造的。這兩個產(chǎn)區(qū)都有不少酒商或香檳屋是從葡萄種植者那里收購葡萄來釀造葡萄酒。葡萄酒收藏家和葡萄酒愛好者更喜歡那些用酒莊自產(chǎn)的葡萄來釀造的葡萄酒,因為這些葡萄酒的質(zhì)量往往更出色,可以反映出酒莊的葡萄種植理念。 另外“Chateaux"和"Domaine”是法國更為常用的表示用自己葡萄園種植的葡萄釀造的酒。 03、珍藏/特級珍藏 在西班牙和意大利,“珍藏”(riserva / reserva)意味著葡萄酒在上市之前已經(jīng)在橡木桶和瓶中進行了額外的陳釀,因而具有更突出的個性,酒中的各個元素融合得更佳。在西班牙,“特級珍藏”級的葡萄酒比“珍藏”級的需要陳釀更長時間。關(guān)于“珍藏”級的葡萄酒的陳釀時間,各個產(chǎn)區(qū)有不同的規(guī)定。比如,珍藏級的基安帝(Chianti Riserva)葡萄酒需要在發(fā)布前陳釀27個月,而珍藏級的蒙塔希諾-布魯奈羅(Brunello di Montalcino Riserva)葡萄酒至少需要陳釀5年以上,這也是為什么后者的價格比前者要高很多。

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怎樣看紅酒酒標(biāo)的?

酒標(biāo)是一瓶紅酒的身份證,上面標(biāo)有紅酒的所有信息,紅酒酒標(biāo)主要看:葡萄酒的生產(chǎn)者、葡萄品種、酒精含量、葡萄酒的容量、年份、葡葡產(chǎn)地、葡萄酒等級、葡萄酒類型。 產(chǎn)酒國:看到一瓶酒,首先要從酒標(biāo)中讀出表示國別的文字。 傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)的分級體制:如酒是來自法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙等傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)的,則要解讀其等級所屬。如是法國酒,并有Grand、Cru、Bourgeois等字眼的,是屬AOC中好的,或高檔的,甚至可能是極品。 新興產(chǎn)酒區(qū)的葡萄品種:如酒是來自新興產(chǎn)酒區(qū)的,則要從酒標(biāo)上讀出是由什么葡萄品種所釀成的。新興產(chǎn)酒區(qū)往往用較大的字體來標(biāo)出葡萄品種。傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)有的標(biāo)明葡萄品種,但更多的并不標(biāo)葡萄品種。 產(chǎn)地和產(chǎn)醫(yī)產(chǎn)地或許是葡萄酒中最重要的信息,尤其是對來自傳統(tǒng)產(chǎn)酒區(qū)的葡萄酒。原則上,產(chǎn)地越具體(指產(chǎn)地越小),酒的質(zhì)量也就越好。遺憾的是,產(chǎn)地名字比葡萄品種要多得多,文字更是五花八門。所以一切只能靠自己的記憶力。

酒標(biāo),是feroe fen一個馬頭。不知道這個是什么紅酒?

德威堡酒業(yè),德威堡的紅酒都是原瓶進口,由法國,意大利,西班牙,澳大利亞,智利,葡萄牙,阿根廷原裝原瓶進口。 歡迎來德威堡天貓旗艦店咨詢。 dewellbon德威堡旗艦店。

DO級紅酒什么意思?

DO:西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度(Denominaciones de Origen) 西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等,普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)兩等 普通餐酒內(nèi)還分為: 1. Vino de Mesa(VdM): 相當(dāng)于法國的Vin de Table,也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra,這里面使用了產(chǎn)地名稱,所以說也有點像IGT。 2. Vino comarcal(VC): 相當(dāng)于法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標(biāo)注。 3. Vino de la Tierra(VdlT): 相當(dāng)于法國的VDQS,酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標(biāo)注。 而高檔葡萄酒則是Denominaciones de Origen(DO)和Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。相當(dāng)于法國的AOC,DOC則類似于意大利的DOCG。

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